法国”Gâche vendéenne”PGI产品规格书示例

一句话概括

本文件为欧盟官方公报刊登的法国传统糕点”Gâche vendéenne”申请PGI（受保护的地理标志（PGI））的完整单一文件（Single Document）范本，展示了一份标准GI产品规格书应包含的全部要素。（据课件，未经核实）

规范书首先界定产品描述：椭圆形、表面纵向开口的黄油面包类糕点，面包芯紧密、口感绵软带奶香，最小净重300克，不得用冷冻面团制作，体现了GI规范对产品物理与感官特征的精确规定（p.1-2）。
原料配比被严格量化，如面粉≥42%、鸡蛋≥10%、黄油≥10%、鲜奶油≥5%、糖≥10%、酵母≤2%、海盐0.8%-1%，并要求发酵分”pointage”与”apprêt”两阶段完成，体现GI对生产工艺环节的详细约束（p.2、p.4）。
地理区域明确划定为旺代省全境及卢瓦尔-大西洋、曼恩-卢瓦尔、德塞夫勒、滨海夏朗德四省的部分行政区（cantons），且产品必须在该区域内生产并完成包装（p.2-3）。
“与原产地的关联”部分从人文因素（复活节传统”pacaude”糕点、1920年代起由家庭生产转为面包师专业生产）与产品品质（发酵工艺形成的紧密面包芯、鲜奶油带来的奶香）两方面论证地理来源与产品品质的因果关系（p.3-4）。
文件还说明了产品声誉的历史依据（多部关于旺代传统产品的著作记载）以及标签规则（须标注PGI名称、认证机构、欧盟PGI标志或”Indication Géographique Protégée”字样），是理解欧盟GI申报文件结构的典型样本（p.5）。

中文	原文
受保护的地理标志	Protected Geographical Indication (PGI)
单一文件	Single Document
与原产地的关联	Link with the geographical area
地理区域界定	Definition of the geographical area