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标签: 感官与理化分析
此标签下有27条笔记。
2026年9月08日
感官与理化分析 · 栏目总览
感官与理化分析
2026年9月08日
统计学基础:从描述统计到方差分析
感官与理化分析
描述统计
频数分布
集中趋势
感官分析
随机变量
概率分布
正态分布
统计推断
抽样分布
2026年9月08日
感官分析在食品与饮料评价中的应用
感官与理化分析
感官分析
感官实验室
味觉与嗅觉机制
训练评价员
ISO-8589
2026年9月08日
感官阈值测定方法与三选一强制选择法
感官与理化分析
感官阈值
3-AFC
ISO13301
排序检验
2026年9月08日
葡萄酒专业品评口感分析要点
感官与理化分析
葡萄酒品评
口感分析
单宁涩感
酒体结构
陈酿状态
2026年9月08日
感官分析手册:以面包评价为例
感官与理化分析
感官评价
阈值
心理误差
试验设计
判别测试
2026年9月08日
感官分析导论(上篇)
感官与理化分析
感官分析
消费者感知
质构
味觉
风味
2026年9月08日
食品流变学基础导论
感官与理化分析
流变学
粘弹性
剪切行为
流变仪
质构测量
2026年9月08日
蓝蟹贮藏中的细菌群落与潜在腐败标志物
感官与理化分析
蓝蟹
16S-NGS
腐败标志物
VOCs
Psychrobacter
2026年9月08日
解冻墨鱼贮藏中的微生物腐败与挥发物研究
感官与理化分析
墨鱼
微生物腐败
16S-NGS
挥发性有机物
Psychrobacter
2026年9月08日
深水玫瑰虾冷藏微生物群落与挥发性成分谱
感官与理化分析
虾类腐败
16S测序
挥发性有机物
特定腐败菌
2026年9月08日
元条码法比较不同产地金头鲷贮藏菌群多样性
感官与理化分析
元条码测序
鱼类腐败菌
地理来源
16S-rRNA
2026年9月08日
希腊PDO奶酪的扩增子宏条形码微生物组分析
感官与理化分析
PDO奶酪
扩增子宏条形码
16S-rRNA
ITS
微生物组
2026年9月08日
餐用橄榄不同加工方式对成分与营养价值的影响
感官与理化分析
餐用橄榄
发酵加工
营养成分
脂肪酸组成
2026年9月08日
气调包装希腊式餐用橄榄贮藏中微生物组与生化演变
感官与理化分析
餐用橄榄
改性气调包装
微生物组演替
酚类物质
脂肪酸
2026年9月08日
希腊市场餐用橄榄的抗氧化能力与酚类图谱
感官与理化分析
餐用橄榄
多酚
抗氧化能力
GC-MS
羟基酪醇
2026年9月08日
Koroneiki品种特级初榨橄榄油风味成分比较研究
感官与理化分析
特级初榨橄榄油
Koroneiki品种
挥发性成分
SPME-GC/MS
主成分分析
2026年9月08日
从橄榄果实到橄榄油:HPLC-Orbitrap对关键代谢物的定性定量追踪
感官与理化分析
橄榄油
HPLC-Orbitrap
酚类化合物
塞克鲁苷类
橄榄油加工
2026年9月08日
克里特岛Throumbolia与Koroneiki品种初榨橄榄油品质及季节变化特征
感官与理化分析
橄榄油
Throumbolia
Koroneiki
脂肪酸组成
甾醇
挥发性成分
2026年9月08日
地中海地区 Sideritis 属植物化学与化学分类学综述
感官与理化分析
Sideritis
植物化学
化学分类学
萜类化合物
精油成分
2026年9月08日
希腊 Sideritis 属(唇形科,俗称山茶)植物的生化特征谱
感官与理化分析
Sideritis山茶
总酚总黄酮
萜类图谱
抗氧化活性
氨基酸组成
2026年9月08日
ITS2条形码结合HRM分析鉴定希腊Sideritis物种
感官与理化分析
DNA条形码
ITS2
HRM熔解曲线
Sideritis物种鉴定
Bar-HRM
2026年9月08日
基于微卫星标记的希腊黑猪多农场遗传多样性评估
感官与理化分析
希腊黑猪
微卫星标记
遗传多样性
品种保护
近交系数
2026年9月08日
遗传学导论与食品身份识别应用
感官与理化分析
分子标记
DNA溯源
食品掺假
基因组学
希腊地方品种
2026年9月08日
食品身份识别中的生化分析方法
感官与理化分析
生化分析
食品身份
生物标志物
色谱技术
化学计量学
2026年9月08日
Sideritis(唇形科,俗称希腊山茶)多酚与非极性代谢物分析实验方案
感官与理化分析
山茶-Sideritis
总酚测定
Folin-Ciocalteu
GC-MS
2026年9月08日
Witte《统计学》章节地图
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统计学
描述统计
推断统计
假设检验
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